Über mich

Mein Name ist Andreas Dällenbach und ich bin spezialisiert auf das Schleifen und Restaurieren von Messern. Nachdem ich meine Ausbildung als Metallbauer EFZ mit der Fachrichtung Schmiedearbeiten abgeschlossen hatte, entdeckte ich schnell meine Leidenschaft für Messer – sowohl in ihrer Herstellung als auch in der Pflege und Restaurierung.

Da Ausbildungsplätze als Messerschmied rar sind, bewarb ich mich bei der Messerschmiede Klötzli und konnte dort die Ausbildung zum Messerschmied erfolgreich in drei Jahren absolvieren. Nach meiner Lehre konnte ich mein Wissen vertiefen und meine Fähigkeiten im Handwerk weiter ausbauen.

Heute widme ich mich der professionellen Schleiferei und Restaurierung von Messern, wobei ich sowohl alte, in die Jahre gekommene Messer wieder in ihren ursprünglichen Glanz versetze als auch neue Schneidwerkzeuge optimiere. Besonders in der Reparatur und Schärfung von Messern für Profis und Privatpersonen finde ich meine Leidenschaft.

„Ein gutes Messer ist mehr als ein Werkzeug – es ist ein Begleiter, der in den Händen des Besitzers Geschichte schreibt.“

Dieser Satz fasst perfekt zusammen, was für mich das Besondere an einem Messer ausmacht. Ein Messer ist nicht nur ein Gebrauchsgegenstand, sondern ein Teil der Geschichte seiner Besitzer, der mit der Zeit an Charakter gewinnt.

2021 wagte ich schließlich den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffnete meine Werkstatt in Worben, wo ich meine Dienstleistungen für Kunden aus der Region und darüber hinaus anbiete.